Anonym Pince

Összhang Brut Non Vintage 2014

Évjárat

2014

Szín

Fehér

Típus

Pezsgő

Szőlőfajta

Chardonnay, Pinot noir

Szárazság

Brut

Ország

Magyarország

Borvidék

Etyek-Budai

Alkoholtartalom

12 % Vol.

Kiszerelés

0,75 L

Fogyasztási hőmérséklet

4 C

Maradék cukor

3 g/L

Kóstolási jegyzet:

Chardonnay (85 %) és Pinot Noir (15 %) házasításával készült méthode traditonelle pezsgőnk érett, gazdag gyümölcsösségét a hordós érlelésű alapborok édesfűszer jegyei egészítik ki. A moderált dosage jól harmonizál a hosszú palackérlelésből származó kekszes aromákkal. Gazdag, komplex tétel kerek, elegáns savakkal.

Leírás:

Összhang Brut Non Vintage pezsgőnk 2014-es és 2015-ös alapborok házasításával született. 2014-ben Pinot Noirt és Chardonnayt is szüreteltünk pezsgő alapbornak az etyeki Orbán dűlőből és a Hercegföldről, 2015-ben, csak Chardonnayt. A kézi szüret 15 kg-os ládákba történt. A Pinot Noirt és a Chardonnayt külön dolgoztuk fel és a mustot teljes fürtös préseléssel nyertük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve champagnei pezsgőélesztős beoltást követően tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően a 2014-es alapborokat 18 hónapon át finomseprő felkeverésével érleltük 300 és 225 l-es hasznlát tölgyfahordókban. A 2015-ös alapbor 6 hónap tartályos érlelést kapott. Az alapborokat a házasítást követően, 2016 júniusában derítés és szűrés után tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.

Az Összhang Brut degorzsálását 2019 decemberében, 42 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk, pincészetünkben végeztük! 

  • Friss
  • Fehér virágos
  • Édes fűszeres

6 000 Ft

-3%

5 800 Ft

Egységár: 7 733 Ft/L

Rendelhető
  • Friss
  • Fehér virágos
  • Édes fűszeres

Kóstolási jegyzet:

Chardonnay (85 %) és Pinot Noir (15 %) házasításával készült méthode traditonelle pezsgőnk érett, gazdag gyümölcsösségét a hordós érlelésű alapborok édesfűszer jegyei egészítik ki. A moderált dosage jól harmonizál a hosszú palackérlelésből származó kekszes aromákkal. Gazdag, komplex tétel kerek, elegáns savakkal.

Leírás:

Összhang Brut Non Vintage pezsgőnk 2014-es és 2015-ös alapborok házasításával született. 2014-ben Pinot Noirt és Chardonnayt is szüreteltünk pezsgő alapbornak az etyeki Orbán dűlőből és a Hercegföldről, 2015-ben, csak Chardonnayt. A kézi szüret 15 kg-os ládákba történt. A Pinot Noirt és a Chardonnayt külön dolgoztuk fel és a mustot teljes fürtös préseléssel nyertük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve champagnei pezsgőélesztős beoltást követően tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően a 2014-es alapborokat 18 hónapon át finomseprő felkeverésével érleltük 300 és 225 l-es hasznlát tölgyfahordókban. A 2015-ös alapbor 6 hónap tartályos érlelést kapott. Az alapborokat a házasítást követően, 2016 júniusában derítés és szűrés után tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.

Az Összhang Brut degorzsálását 2019 decemberében, 42 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk, pincészetünkben végeztük! 

Az évjáratról

Hűvös és esős, minőségben és mennyiségben is igen gyenge évjáratról beszélhetünk, szinte mindenhol súlyos ecetesedés (helyenként egzotikus muslicafajok feltűnésével kombinálva) nehezítette a szőlőművelést. Kivételek, mint mindig, most is akadnak: előkerülhet néhány, 5-6 évesen remekül iható bor a pincékből.

Chardonnay

Az egyik legrégebbi világfajta, Burgundia fő fehérszőlője. Jól közvetíti a termőhelyet, viszonylag semleges, fajtajellege diszkrét almás, sárga gyümölcsös aromákban érhető tetten. Voltaképpen a Loire-ból származik, onnan terjedt el Champagne-ba is. Itthon közel 2200 ha-on terem.

Pinot noir

A világfajták közt talán a legarisztokratikusabb, "a kékszőlők hercegének" is nevezik, mivel elég kényes, igen magas színvonalú szőlészeti munkát igényel. Bora általában savhangsúlyos, tanninban szegény, törékeny pirosbogyós, fűszeres-avaros aromákkal. Őshazája, Burgundia mellett elsősorban az USA nyugati partján, Oregonban és Új-Zélandon találkozhatunk szép példáival. Magyarország területe 1100 ha, olyan különböző vidékeken megtalálható, mint Dél-Balaton, Eger, vagy Villány.