Anonym Pince

Anonym Brut Rosé Összhang n. v. 2016

Évjárat

2016

Szín

Rozé

Típus

Pezsgő

Szőlőfajta

Szürkebarát (Pinot gris), Chardonnay, Pinot noir

Szárazság

Brut

Ország

Magyarország

Borvidék

Etyek-Budai

Alkoholtartalom

12 % Vol.

Kiszerelés

0,75 L

Fogyasztási hőmérséklet

7 C

Maradék cukor

6 g/L

Kóstolási jegyzet:

Méthode traditonelle rozé pezsgőnk, illatában a Pinot Noir gyümölcsössége dominál, amit ízben a Chardonnay és Pinot Gris (Szürkebarát) lendületessége tesz teljessé. A palackos érlelésnek köszönhetően a Pinot Noir gyümölcsös ízeit finom élesztős jegyek kísérik.

Leírás:

Anonym Brut Rosé Összhang n. v. pezsgőnk 2016-os alapborok házasításával született. A 2016-os évjárat lassú érésének köszönhetően a Chardonnay és a Pinot Noir mellett Pinot Grist (Szürkebarát) is szüreteltünk pezsgő alapbornak. A kézi szüret 15 kg-os ládákba történt. A Pinot Noirt, a Chardonnayt és a Pinot Grist külön dolgoztuk fel és a mustot teljes fürtös préseléssel nyertük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve champagnei pezsgőélesztős beoltást követően tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően az alapborokat 6 hónapon át tartályban érleltük. Az alapborokat Pinot Noir vörösborral rozésítettük és a házasítást követően, 2017 júniusában derítés és szűrés után, tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.

Az Anonym Brut Rosé Összhang n. v. degorzsálását 2019 decemberében, 30 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk pincészetünkben végeztük! 

  • Pirosbogyós
  • Szamócás
  • Fűszeres

6 000 Ft

-3%

5 800 Ft

Egységár: 7 733 Ft/L

Rendelhető
  • Pirosbogyós
  • Szamócás
  • Fűszeres

Kóstolási jegyzet:

Méthode traditonelle rozé pezsgőnk, illatában a Pinot Noir gyümölcsössége dominál, amit ízben a Chardonnay és Pinot Gris (Szürkebarát) lendületessége tesz teljessé. A palackos érlelésnek köszönhetően a Pinot Noir gyümölcsös ízeit finom élesztős jegyek kísérik.

Leírás:

Anonym Brut Rosé Összhang n. v. pezsgőnk 2016-os alapborok házasításával született. A 2016-os évjárat lassú érésének köszönhetően a Chardonnay és a Pinot Noir mellett Pinot Grist (Szürkebarát) is szüreteltünk pezsgő alapbornak. A kézi szüret 15 kg-os ládákba történt. A Pinot Noirt, a Chardonnayt és a Pinot Grist külön dolgoztuk fel és a mustot teljes fürtös préseléssel nyertük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve champagnei pezsgőélesztős beoltást követően tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően az alapborokat 6 hónapon át tartályban érleltük. Az alapborokat Pinot Noir vörösborral rozésítettük és a házasítást követően, 2017 júniusában derítés és szűrés után, tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.

Az Anonym Brut Rosé Összhang n. v. degorzsálását 2019 decemberében, 30 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk pincészetünkben végeztük! 

Az évjáratról

Mérsékeltnek mondható, és relatíve (különösen a nyári hónapokban) esős volt 2016, a szüreti időpont megválasztásán, illetve a fürtválogatáson nagyon sok múlott. A napos szeptemberrel korán kezdődő indiánnyár hozta vissza a reményt, így főleg a késői érésű fajták között sok elegáns, a megszokottnál talán karcsúbb, de örömteli tétel akad.

Szürkebarát (Pinot gris)

Eredetileg nem más, mint a pinot noir mutációja, ha tetszik színváltozata; fehérszőlő létére rózsás-vörösre érő héjanyaga miatt voltaképpen rozékészítésre is alkalmas, ezzel egyes borászok rendszeresen élnek is. Bora lágyabb savkészlete és gyakran kompótos gyümölcsössége miatt népszerű, de Olaszországban, ahol ma a legelterjedtebb, friss, reduktív iskolája a jellemzőbb. Hazai termőterülete 1600 ha, főleg mátrai és badacsonyi ültetvényeken megtalálható.

Chardonnay

Az egyik legrégebbi világfajta, Burgundia fő fehérszőlője. Jól közvetíti a termőhelyet, viszonylag semleges, fajtajellege diszkrét almás, sárga gyümölcsös aromákban érhető tetten. Voltaképpen a Loire-ból származik, onnan terjedt el Champagne-ba is. Itthon közel 2200 ha-on terem.

Pinot noir

A világfajták közt talán a legarisztokratikusabb, "a kékszőlők hercegének" is nevezik, mivel elég kényes, igen magas színvonalú szőlészeti munkát igényel. Bora általában savhangsúlyos, tanninban szegény, törékeny pirosbogyós, fűszeres-avaros aromákkal. Őshazája, Burgundia mellett elsősorban az USA nyugati partján, Oregonban és Új-Zélandon találkozhatunk szép példáival. Magyarország területe 1100 ha, olyan különböző vidékeken megtalálható, mint Dél-Balaton, Eger, vagy Villány.